Einsatz fürs Lebensvitamin B9

Folsäure (Vitamin B9) darf amtlich bewilligt als «Lebensvitamin» bezeichnet werden, da es für die Zellteilung unerlässlich ist. Die natürlich im Getreide vorkommende Folsäure ist aber nicht back-stabil, weshalb zum Vermeiden einer Unterversorgung eine künstliche Anreicherung sinnvoll ist.